Een kookboek maken is een lang traject. In het geval van In de Soep - de nieuwe keuken door Manon Sikkel en Michiel Klønhammer is dat eigenlijk al jaren geleden begonnen. De recepten die in het boek voorkomen zijn in bijna alle gevallen uitgewerkte recepten van soepen die zij al lang maakten.
Het ontwikkelen van een recept duurt soms lang. Tegen het einde is het een kwestie van koken, schrijven en opnieuw koken. Om alle recepten een paar keer te kunnen koken, hangen alle recepten naast elkaar in de keuken zodat ze tijdens het koken kunnen worden aangepast.
Alle recepten zijn klaar en staan op papier. Nog een keer wordt alles gekookt om mee te nemen naar de fotostudio. Eigen decorstukken en (geleend) servies gaan mee naar de studio. Hier zie je de borden uit de keuken van de moeder van Michiel. De meeste borden overleefden de studio...
Na een tussenstop bij de groothandel om nog wat verse kruiden te kopen - de aankomst bij de studio van Gerhard Witteveen - culinair fotograaf in Apeldoorn.
Laatste voorbereidingen. Michiel en Manon in de keuken van de fotostudio.
Manon blijkt te kunnen strijken!
Manon en fotograaf Gerhard werken aan een opstelling. De achtergrond is zwart om de stoom te kunnen fotograferen.
Het werkt.
Gerhard leest het in op een Mac.
Monique Polak, stylist en tweede fotograaf, stelt de camera in.
Maar soms wil het niet lukken. Hier een foto waar lang aan is gewerkt, maar die toch niet het boek haalde.
Gonnie Mulder, uitgeefster, coördineert de dag en houdt ons scherp.
De camera met digitale achterwand is onmisbaar om binnen enkele dagen een heel boek te kunnen schieten.
De verlichting maakt het mogelijk om zonder hinderlijke schaduwen te kunnen fotograferen.
De handen van Michiel staan op pagina 64 bij het recept voor Pyttipana-soep.
Gonnie Mulder is tevreden.
Gerard Witteveen selecteert direct de beste foto's.
Een van de foto's wordt voor de cover gebruikt.
7 verschillende coverontwerpen gingen hieraan vooraf.
